Có thành phần từ nấm ngọt Shiitake, đậu nành Nhật Bản, nước cốt thơm dứa, muối tinh khiết và đường phèn tự nhiên, nước mắm chay Shiitake rất ngon. Có thể dùng lúc ăn chay hoặc có thể thay thế cho nước mắm, nước tương thông thường.
Nấm ngọt Shiitake có trong bữa ăn hàng ngày của người Nhật và là bí quyết sống khỏe của đất nước này. Hiện nước mắm chay Shiitake đang được nhiều nhà hàng chay cao cấp ưa chuộng.