*非油炸面条(老化约 60 小时)
*不含合成防腐剂
配料
面条 [小麦粉(日本制造)、盐/水、色素(榉树黄)]。
附调味料 [猪肉提取物、猪油、鲣鱼提取物、酱油、盐、香料、食用植物油和脂肪、鸡脂肪、糖
调味料(氨基酸等)、增稠剂(黄原胶)]。
(部分成分包括牛奶、小麦、大豆、猪肉、鸡肉、鲭鱼和芝麻)
博多独有的细面。
我们对面条的承诺。
自 1918 年创业以来,一直采用传统方法制作面条(将新鲜面条切成面条状,然后晒干)。
晾干后的面条形状被注册为鸟石商店独创的鸟石挂设计。
用的原料是福冈浮叶地区的优质小麦粉、盐和美味的地下水。
然后,由工匠将面条的形状与天气条件进行比较,并调整温度和湿度,经过三天(约 60 小时)慢慢晾干。
然后,面条成熟并晾干。
成熟后的面条被逐一从干燥台上取下,同时检查干燥状态,最后以小麦的原始香气和风味完成、
这样制作出的面条具有小麦原有的香气、风味和硬度。
汤是用猪骨慢慢熬制的。