描述：
美味牛肝菌又稱大腳菇、白牛肝菌。生長於高海拔的針葉林與闊葉林的混交林，屬於野生菌中產量較多的品種，味道鮮美，菌體較大、肉肥厚、柄粗壯、食味香甜可口、營養豐富，是一種世界性著名食用菌。
生物功能：
牛肝菌，富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維、核黃素、維生素Ａ、Ｂ、Ｅ、及鈣、磷、鐵、鋅、硒等各種微量元素；營養豐富，是著名的優質野生菌，白牛肝菌烹調後口味鮮美，是吃慣肉類之外的別樣美味，西餐中的蘑菇湯，以白牛肝菌做湯爲上品。
