응에안 장어죽 은 ST25 쌀 로 만들어진 베트남 응에안 지역의 대표 요리 로, 진한 맛과 영양이 풍부한 것이 특징입니다. ST25 쌀 은 고급 향미가 뛰어난 찰진 쌀로, 죽을 끓이면 부드럽고 걸쭉한 질감 을 형성합니다.
응에안 장어 는 자연스러운 단맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 강황과 향신료 로 볶아 황금빛 색감과 강렬한 향 을 자랑합니다. 이 요리는 베트남 고수, 튀긴 샬롯, 후추 가루 와 함께 제공되며, 따뜻하고 깊은 풍미가 있어 하루 중 어느 때나 즐기기에 적합합니다.