中国传统菜刀 切肉刀砍骨刀砍刀18.7厘米，碳钢锻造 超锋利中式厨师刀厨房刀具，美国仓库发货，一件包邮 1 份

中国厨师在厨房里真的只用一把刀吗？那是错的！中国厨师刀主要有三种类型：

1. 切肉刀 - 重量轻，刀刃薄而锋利，厚度在1.8毫米至2.4毫米之间，角度约为 15°。它非常适合切片，特别适用于那些无骨的鱼、肉和蔬菜。
2. 骨头切碎机 - 它有一个重型刀片，厚度超过 3 毫米，角度超过 25°。非常适合用来切骨头。
3. 砍肉刀和剁肉刀二合一 - 刀刃厚度在2.4mm到3mm之间，角度在15°到25°之间。刀刃前部类似于砍肉刀，后部类似于骨刀。这是一款用途广泛的中式厨师刀，非常适合家庭厨房。