與豆腐搭配的海帶有“海中白菜”之稱,海帶含有豐富的鉀、碘等礦物質,同時還有岩藻多糖,豐富的膳食纖維還可以增加飽腹感。 海帶作為一種海產品,含有大量的有機碘,可以促進胰島素及腎上腺皮質激素的分泌和葡萄糖在肝髒、肌肉組織中的代謝,從而起到降低血糖的作用