北海道のお寿司屋さんで一番美味しい雲丹を作るメーカーはどこかとアンケートをとると、必ず上位に上がるのが「かねしん」が作る雲丹。箱は小さくいてかわいいですが、選りすぐりの雲丹を作る目利きは確かな一品です。
一つずつ丁寧に手作業で処理され、繊細な風味と濃厚な旨味を楽しむことができます。北海道産の雲丹特有の磯の香りと風味が口いっぱいに広がります。雲丹丼で豪快に味わうのがおすすめです!