• 外观造型:顾名思义,其形状模仿粽子,通常为小巧的三角形,有的还会用抹茶粉或可可粉等勾勒出粽叶、粽绳的模样,栩栩如生,萌趣可爱,让人眼前一亮。
• 制作原料:主要原料为优质绿豆,经泡发、蒸煮、研磨等工序制成细腻绿豆沙。还会添加黄油、白砂糖、奶粉等,增加奶香与甜度,提升口感。部分会加入抹茶粉、可可粉等调色,使外观更丰富,或添加奶油奶酪、咸蛋黄、蔓越莓干等做馅料,增加口味层次。
• 口感风味:口感细腻绵软,入口即化,绿豆沙的质地沙沙糯糯,浓郁豆香与奶香、抹茶香等融合,味道清甜,甜而不腻,冷藏后食用,冰冰凉凉,清爽解暑,是夏日佳品。
• 文化寓意:绿豆糕本身是传统特色糕点,“糕”与“高”同音,有积极向上、飞黄腾达之意,与端午节粽子结合,又有“高中”的美好寓意,适合送给备考学子。
• 适用场景:作为端午节特色点心,可用于家庭聚会共享,也可作为节日伴手礼赠送亲友。同时,也是日常休闲时搭配茶或咖啡的美味茶点,还适合作为办公室下午茶、朋友聚会零食等。