Chaimi 저염 은연어 슬라이스, 냉동 1 파운드

은연어(銀鮭)

은연어는 온몸이 은빛으로 빛나기 때문에 "은대마하어(銀大馬哈魚)"라고도 불립니다. 살코기의 색상과 결은 왕연어(帝王鮭)와 홍연어(紅鮭)와 거의 비슷하지만, 살코기가 더 날씬하고 지방 함량은 왕연어와 홍연어에 비해 약 30% 더 낮습니다. 일본에서는 주로 양식으로 생산되며, 특히 홋카이도에서 생산된 은연어가 매우 유명합니다. 은연어를 이용한 대표적인 요리로는 홋카이도의 향토 요리 중 하나인 **이시카리 나베(石狩鍋)**가 있습니다.

주요 산지: 칠레, 일본(홋카이도/산리쿠), 알래스카, 러시아, 캐나다

특징: 생선 살의 색깔은 짙은 오렌지색이며, 지방 함량이 적당하고 부드러운 식감을 가지고 있습니다.

저염 은연어 슬라이스

소금 절임 은연어 살코기는 맛있고 간편한 일본 요리로, 고품질 은연어를 엄선하여 1인분 크기로 정성스럽게 손질하고 적당량의 소금을 이용해 절였습니다. 이 전통적인 조리법은 보존 효과를 높이는 동시에 생선의 풍미를 더욱 돋우며, 살코기를 촉촉하고 부드럽게 만듭니다. 굽거나 조리거나 오븐에 구워도 좋으며, 밥과 미소국과 함께 즐기거나 도시락의 주요 요리로도 안성맞춤입니다. 이 요리는 단순함과 감칠맛의 완벽한 조화를 이루며, 일본 가정식의 정수를 보여줍니다.