可以清炒,配合猪小排煲汤,或者搭配其他食材作为辅助料下锅。
【藕的功效】:
消瘀凉血、清烦热、止呕渴
健脾、开胃、益血、生肌、止泻
Ps:秋冬季节属于心脑血管病的高发期,一定要注意保养。经常吃莲藕可以有效的预防和降低心脑血管病的发病率。
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而///减少脂类的吸收///。莲藕能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
【藕的禁忌】
煮藕时忌用铁器,以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉,故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤,每餐200克左右。