冷冻水笋(茭白)1磅/包
味美不输肉~~急冻保鲜
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商品详情

急冻茭白 产地中国 自然解冻后,切成块或丝,然后用水冲一下,捏去水分再炒,味道十分鲜美,不输肉!

李時珍在《本草綱目·草八·菰》中提到:“春末生白茅如筍,即菰菜也,又謂之茭白,是深受江南人们喜欢的蔬菜。

茭白炒肉片

茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。所但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收,在做之前把茭白用开水焯一下,就可以去掉草酸。


 

茭白肉片

1、准备好茭白、猪肉、青椒,把猪肉切成片,把茭白和青椒切成丝,切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

2、肥肉先入锅中炒出油。放葱、姜、蒜、辣椒炸香,放入猪肉炒。炒变色加入甜面酱炒,再少放点老抽上色。炒熟装出备用。

3、原锅刷干净,烧热放入少量油再放葱炸香,放入茭白丝和青椒丝炒,炒熟后放入猪肉炒一炒放盐、胡椒粉、味精拌匀出锅。

 

油焖茭白

1、茭白剥去外皮,洗净剖开切成寸段。

2、炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

3、加入一勺白糖调味,加入老抽调色翻炒均匀后,加入适量清水。

4、大火烧开,转中火闷至入味,颜色红亮,关火出锅,撒上些葱末即可。

 

酸菜茭白丝

1, 茭白剥去外皮,洗净切成丝。

2, 炒锅烧热后放底油烧热,下茭白煸炒一二分钟。

3. 加入适量盐和料酒,翻炒均匀。

4. 再加入适量炒好的酸菜(酸菜的味道有个人喜好挑选)翻炒,加入适量清水

5 大火烧开,转中火闷至入味,加少量味精,水收干,关火出锅。

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