本周实物图

芸豆炖排骨

主料

• 排骨1斤 （https://www.sayweee.com/deal/view/j494y?product_id=37010&pick_up_point_id=150340）
• 芸豆 6两（300克）

• 辅料

• 盐1/2茶匙
• 油3汤匙（45ml）
• 酱油4茶匙（20ml）
• 白糖1汤匙（10g）
• 料酒3茶匙（15ml）
• 姜2片（10g）
• 淀粉1茶匙（5g）
• 盐1/2茶匙
• 香葱段 少许

做法

• 排骨洗干净砍成小块，冷水下锅，放姜片、香葱段、部分料酒煮出血水捞出控干；
• 芸豆择取筋，清洗干净，切成寸段，备用。
• 锅里放油烧至五成热，放入姜片爆香后，将焯好的排骨倒入锅中炒匀。
• 向锅中加入酱油、料酒、白糖炒匀后，倒入清水没过排骨。
• 将芸豆倒入锅中，大火煮开后，小火焖20分钟左右。
• 打开锅盖，继续用大火收汁至浓稠，汤汁有层层拉丝的感觉。将收好汁的排骨炖豆角倒入盘中即可。

• 小贴士

  这个菜其实还可以加自己喜欢的食材进去，比如土豆、茄子、粉条等等，有点类似于东北的乱炖。