切块羊腩 补冬好锅-竹枝羊肉煲 冷冻 5磅 产地:澳洲
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羊腩(部分带皮) 产地:产地:澳洲
有群友反应羊腩皮太薄,或者没有羊皮。其实,不同于猪五花或者牛腩,羊皮是非常薄的。但是羊皮有韧性,用手拉有弹性,与不具韧性和弹力羊肉很容易区分。

羊腩是贴着羊排骨的肉,肉质稍韧,口感肥厚而醇香,适合清炖或者红烧。羊腩可以一物二用,先用羊腩熬汤,汤好了之后捞起羊腩做羊腩煲。这样既可以喝到汤,又可以吃到美味的羊腩。柱侯酱是非常有广东特色的调味酱,用来焖羊腩,特别香特别好吃。
羊腩食谱:枝竹羊腩煲

 

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