♥️牛小排吸干水分，热锅；
♥️稍微放一点油，正反各煎一分钟；
♥️出锅，可以搭配日式烧肉汁，
或者撒上海盐黑胡椒，依个人口味即可。

和牛，又被称作“雪花肉”，
稍加炙烤便会肉质饱满、焦香四溢，
嫩滑的口感缠绵于唇齿之间，
又因为其肌肉中的饱和脂肪含量很低，
具有很高的营养价值。

♥️提前焖好米饭放凉, 倒入适量的寿司醋搅拌均匀，手/手套蘸水捏出寿司米饭的形状；
♥️牛排厚切，根据自己的喜好决定煎制的时间长短；
♥️最后上火焰喷枪，给和牛增添炙烤的香气；
♥️适量的撒一些盐在牛肉表面，和牛手握寿司完成了！

♥️生抽、蚝油、淀粉、适量黑胡椒碎，将牛肉粒腌制20分钟；
♥️锅内刷少许油，倒入蒜粒煎金黄色盛出；
♥️牛肉煎8分熟放入蒜粒翻炒片刻，
加入一勺生抽、一勺蚝油翻炒均匀，
出锅前撒上适量椒盐黑胡椒碎或者欧芹碎即可～

♥️牛舌洗净去皮，切薄片；
♥️平底锅，放一点点橄榄油，一片片放入牛舌，有血水出来时，撒一点盐，两面煎熟即可。
【注】牛舌中本身含有油脂，煎的时候就会沁出牛油，足够香了。新鲜的牛舌，不需要太多调味，一点点盐足矣，如果喜欢，还可以加一点黑胡椒碎。

♥️准备酱汁，料酒2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜2勺，清水半碗，搅拌均匀；
♥️肥牛焯水备用，热油炒香洋葱，放入肥牛，倒入酱汁翻炒，大火收汁撒芝麻葱花出锅。

鲜甜美味的雪蟹腿，无需过多调味，咸香美味，欲罢不能，
快来一品当季的明星海味吧！

♥️所有的蟹腿涂上橄榄油；
♥️取55克黄油，用手在每只蟹腿上摩擦；
♥️柠檬切成四份，挤在蟹腿上；
♥️切碎5瓣大蒜，撒在蟹腿上，加入海盐和黑胡椒；
♥️将蟹腿放在烤架上烤5分钟左右就好啦~

南美白虾作为大海中的一口“鲜”，
几乎不用过分雕琢，可谓天生好滋味。
嫩滑鲜美，爽口弹牙，鲜掉眉毛，
实在是可盐可甜老少皆宜的头号选手。

♥️将虾洗净处理好备用，蒜蓉做好备用；
♥️蒜料中加入黄油、一大勺白糖、较大量的黑胡椒、适量盐，用微波加热30秒后搅拌；
♥️烤盘铺上锡纸、烤架，码上备好的虾，把蒜泥填到虾背开口处，淋上橄榄油；
♥️放入烤箱180度烤20分钟即可。

一份摆盘精美的刺身拼盘，让每一次日料局都变得很有仪式感。华丽的刺身们，在家都能做，份量和种类都可以根据心情来决定

鲍鱼、海参、蹄筋、花菇、瑶柱等几十种主辅食材，
煨于一坛，既有共同的荤味，又保持各自的特色，
吃起来软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，
各料互为渗透，味中有味！

♥️烤箱预热，在烤盘里放上锡纸，喷少许油防粘；
♥️在鱼排上均匀的挤上柠檬汁。撒上蒜蓉和百里香；
♥️均匀的撒上盐，黑胡椒和甜辣椒粉，用手轻拍入味；
♥️烤箱205度/400F，15分钟即可。