แต่ละชิ้นของเต้าหู้ทอดปรุงรสถูกหมักอย่างช้าๆและพิถีพิถันด้วยเทคนิคเฉพาะที่พัฒนาโดย Misuzu เต้าหู้มีความอวบอิ่มและฉ่ำอร่อย ทำให้สามารถเปิดช่องในแต่ละชิ้นได้ง่ายมากเมื่อจะใส่ข้าวสำหรับทำ 'อินาริซูชิ'