龍井茶歷史可上溯唐朝, 陸羽茶經中就提到杭卅天竺、靈隱二寺產茶,宋朝年間己列爲貢品。
原產地:
「龍井」是茶名,也是地名與泉名,茶園分佈杭州山區,山水清秀,雨雪晴陰,各有勝景。山區土壤深厚,砂層微酸性,有機磷豐富,通氣透水,日照充足,雨露滋潤。特別有利茶樹生長。
製作工藝:
獨到的手工炒青,炒制出茶形優美,如一碗釘,舉世聞名的龍井茗茶。
一斤上等龍井綠茶,包含有五萬個芽頭,茶形扁平,光滑挺秀,色澤翠綠,毫芽嫩黃。散之若扇團,收之若綠丘,香氣幽雅,逸逸天然。
衝之時,一芽一葉,一槍一旗,旋舞水中,如花綻放,賞心悅目;
飲之時,湯色碧玉,清暢明亮,太和之氣,香馥若蘭,贊曰國飲。
沖泡方式 :
1. 傳統瓷器、紫砂茶壺、蓋碗或玻璃杯均佳。[蓋碗、玻璃杯則兼有賞茶之樂] 約1克散茶,加入30cc水 [水溫 - 80℃],浸泡2~3分鏡即可飲用。
2. 茶師傅自動衝茶杯,只需加入4克茶量或一小包茶師傅散茶袋。