香料蟹肉碎 180 克

香料蟹肉是一道美味芳香的菜肴，将蟹肉的细腻甜味与浓郁的香料底料相结合。将蟹肉切碎，用芳香香料混合烹制，制成一道既美味又充满活力的菜肴。香料的平衡——例如小茴香、香菜、姜黄和葛拉姆马萨拉——增强了螃蟹的天然风味，而不会掩盖其味道。

这道菜首先在热油中加热小茴香和芥菜籽，然后炒洋葱、大蒜、生姜和青辣椒，形成芳香浓郁的底料。番茄的加入有助于形成光滑的酱汁，而蟹肉则可以吸收所有的香料，创造出一种令人满意和舒适的口感。

使用芫荽等新鲜香草可以增添清新明亮的口感，而辣椒的热量和葛拉姆马萨拉的温暖使这道菜的香料味道完美。它用途广泛，是搭配印度烤饼、印度煎饼或蒸米饭的绝佳选择，也可以作为主菜或开胃菜。

这道菜口味丰富——浓郁、辛辣、略带酸味、略带芳香——捕捉了沿海香料丰富美食的精髓。