帶皮綠豆 12 盎司

綠豆（Vigna radiata）是一種小而圓的豆科植物，通常呈淺綠色，但有時也會呈黃色或棕色。這種豆子煮熟後，口感略帶甜味和泥土味，質地柔軟。綠豆呈橢圓形，長約 4-5 毫米。

綠豆通常以各種形式食用，包括整顆、去皮或發芽。整顆豆可以煮成湯、燉菜或用來做咖喱，而去皮豆通常用於製作扁豆或豆醬。發芽後，綠豆可用於沙拉、三明治或作爲配菜。

除了烹飪用途多樣之外，綠豆還營養豐富，富含蛋白質、纖維、維生素（如葉酸和 B 族維生素）和礦物質（如鎂和鉀）。它們是許多亞洲菜餚中的流行配料，並因其健康益處而受到重視，包括促進消化、控制體重和心臟健康。