有機雨來菇-乾燥 1 盒

菌種篩選是關鍵，採後處理要脫水
雨來菇栽培不費力，人工除草也不累，不過躲在細節裡的魔鬼並不少，尤其是菌種。野生雨來菇的菌種複雜，要產量好、品質穩定的菌種才能栽培。

即便人工栽培較無雜質，但新鮮的雨來菇採後仍需清潔，雨來菇的營養價值相當高，雨來菇烘乾後，鈣含量是海帶的7.45倍；鐵含量是海帶的40倍，尤其富含藻膽蛋白。球狀雨來菇所含營養素更加濃縮，有利於食用者吸收。

採收後處理：

清洗藻兒的水不是山泉水，

是特地申請簡易自來水再加裝三隻大濾芯過濾後的水拿來洗藻

採收-日曬-多道清洗-脫水-室內風乾96小時-真空包裝

20克乾藻是由600克生鮮在室內電力風乾96小時製成。

料理建議：

復水兩小時至24小時，依照復水時間長短而有重量的變化，口感也不相同，適用各式料理。

如：白菜滷、煨湯這類料理，復水30分鐘即可一起下鍋燉煮。

熱炒、涼拌、果汁，復水24小時即可料理

一、雨來菇養身湯圓

材料：雨來菇 50 公克、飲用水 600 毫升、小湯圓一盒、薑片 2-3 片、紅棗 5 顆、龍眼乾一匙、黑糖適量、紅糖適量
步驟 1：雨來菇滾水汆燙、小湯圓滾水至浮起，過冷水、紅棗去子剪成小塊
步驟 2：原鍋加入飲用水，放入薑片、黑糖、紅糖、龍眼乾、紅棗，煮至沸騰。
步驟 3：湯底煮至沸騰後加入雨來菇、小湯圓、枸杞，再煮至沸騰、攪拌均勻即可。

二、雨來菇炒蛋

材料：雨來菇 150 公克、蛋 2 顆、九層塔一把、醬油少許、紅糖一小匙、油一小匙
可視個人口味偏好加入：蒜頭、辣椒油、檸檬
步驟 1：雨來菇清洗後以滾水川燙、雞蛋打散攪拌均勻
步驟 2：鍋內倒入 1 小匙油，加入蛋液翻炒，炒至微微成型後，再加入雨來菇及醬油翻炒並收汁，最後加入九層塔起鍋即可。