エスビー食品 肉の匠の秘伝ブレンド マイスターズスパイス 55 グラム

商品の特徴 ・肉の味わいを引き立てる旨みと風味のバランス あらびき状のブラックペッパーとパウダー状のホワイトペッパーをしっかりと効かせることで、肉の種類を選ばず、爽やかな風味とキレをもたらします。焙煎香辛料（クミン、カルダモン、フェネグリーク、マスタード、クローブ）によって本格的な味や風味が感じられ、ナツメッグを加えることでやみつきになる味わいに仕上げています。※化学調味料無添加 ・シーンを選ばない塩味と旨みのバランス 塩分構成比が一般的なシーズニングと比べ低く、スパイスによって味の厚みや複雑味を生み出しています。塩味を抑え、醤油の旨みを骨格とすることで、下味でも後がけでもおいしく肉を食べることができます。 

監修　和知 徹シェフについて パリの2つ星レストランで研修し、帰国後飯倉「アポリネール」料理長に就任。1998年銀座「グレープガンボ」の料理長を3年務める。2001年に独立し、銀座「マルディ グラ」をオープン。肉のスペシャリストとして知られ、「マルディ グラ」はファンから「肉の聖地」と呼ばれている。