香辣羊蠍子排

新鮮製作，當天現做現發

香辣羊蠍子是一道以羊脊骨爲主要食材的傳統川味菜餚。羊蠍子指的是帶有脊骨和少量肉質的部分，因其形狀類似蠍子而得名。這道菜以羊蠍子爲主料，搭配多種香料、辣椒、花椒等燉煮而成，具有濃郁的香辣味道，湯汁紅亮，麻辣鮮香，回味無窮。燉煮過程中，羊蠍子的肉質變得酥爛，骨髓豐富而香濃，讓食客在品嚐時不僅能享受到肉質的鮮美，還能吮吸骨髓的濃香。

香辣羊蠍子通常採用慢火長時間燉煮，使得湯汁的味道滲透到每一塊骨頭和肉中，形成了層次豐富的味道體驗。食用時，可以先喝一口麻辣鮮香的湯，再品嚐羊蠍子上的肉，感受酥爛入味的口感；骨髓更是不能錯過的美味，每一口都濃郁而滿足。

這道菜餚尤其適合寒冷的季節食用，不僅可以暖身驅寒，還能滿足味蕾對麻辣風味的渴望，是川菜中經典的滋補佳餚。