澳洲青边鲍鱼 15-18只/盒
• 不含激素和抗生素
• 富含天然维生素和营养素
澳洲广阔海岸线都盛产着各种类的鲍鱼,然而青边鲍鱼则是澳洲西南部出产的最佳,属于澳洲鲍鱼中的顶级之品。
主要分布在塔斯马尼亚州,相比其他鲍鱼,产量较少。味道鲜嫩又有些香甜,也会闻到一股其自带的极为自然的鲜味。
青边鲍唇边为绿色,肉质细嫩,汁鲜味香、味道浓郁、口感弹牙,适合闷煮清炒亦或刺身,尤为炖汤最佳,是我国南方及香港食客最钟爱的鲍鱼品种。
解冻
冷冻鲍鱼要慢慢解冻。在任何情况下,鲍鱼都不应在热水或温水中或在微波炉中强制解冻。
理想情况下,在普通冰箱、室温或冰盐水中解冻鲍鱼。
鲍鱼解冻后,在去壳前用冷淡水彻底清洗产品
去壳
将勺子或抹刀的前端靠在附着在壳内顶部的鲍鱼肉上。向内移动勺子或抹刀,切断靠近壳的连接处。
清理
从壳中取出鲍鱼肉,然后用刀切掉硬的口部和内脏。
清洗
将去壳的肉洗净并根据需要进行烹饪
烹饪方法一:
切成薄片,生吃时蘸上蘸酱——橙子酱或酱油
烹调方法二:
在蒸锅中轻蒸鲍鱼,或将鲍鱼放回干净的壳中,在平底锅中加入少量水并盖上盖子进行蒸煮。确保水没有进入外壳并蒸约 2-3 分钟,直到肉变软但开始卷曲之前。带壳蘸酱食用
烹饪方法 三:
热锅,然后将鲍鱼涂上油。快炒约1分钟,蘸酱食用