山城酱大骨

新鲜制作，现做现发！

当地餐厅新鲜出炉！

严选食材，精心烹饪

注意：本品可能含有过敏原

食用方法：可适当加热后直接食用，也可加入土豆块，胡萝卜等配菜，一同煮制后食用。

东北酱大骨是一道传统的中式菜肴，尤其在东北地区非常受欢迎。它以大骨为主要原料，通过独特的酱制工艺制作，以下是东北酱大骨的主要特点：

酱香浓郁：东北酱大骨的主要特点是其浓郁的酱香味。制作过程中使用了大量的酱油、豆瓣酱、甜面酱等调料，形成了独特的酱香味。酱汁浓稠，味道层次丰富。

肉质鲜嫩：大骨部位的肉质较为肥嫩，经过炖煮后，肉质变得柔软且富有嚼劲，肉质与骨头的胶原蛋白融为一体，口感特别细腻。

色泽红亮：酱制后的大骨色泽红亮或深褐色，酱汁的色彩渗透到肉质中，使整体色泽均匀且光泽感强，视觉上非常诱人。

香气扑鼻：在炖煮过程中，调料和香料的香气充分释放，与大骨的肉香融合，散发出浓郁的香气。尤其是豆瓣酱和甜面酱的香味，与大骨的肉香相得益彰。

调料丰富：制作东北酱大骨时，常用的调料包括酱油、豆瓣酱、甜面酱、料酒、八角、香叶等。这些调料和香料的组合使得菜肴的味道层次更加丰富。

炖煮工艺：东北酱大骨通常需要较长时间的炖煮，以确保大骨和调料的味道充分融合。炖煮过程使肉质更加软烂，酱汁也能更好地渗透到肉质中。

口感多样：炖煮后的大骨既有丰富的肉质，又有胶原蛋白部分的滑嫩口感，酱汁的浓稠和调料的风味使得每一口都充满层次感。

适合搭配米饭：东北酱大骨的浓郁味道和酱汁非常适合搭配米饭食用，米饭能够吸收酱汁的风味，使得整体口感更加美妙。

东北酱大骨因其浓郁的酱香、鲜嫩的肉质和丰富的风味，成为了东北地区经典的家常菜。它不仅是一道美味的主菜，也常常在家庭聚餐或宴席中作为一道受欢迎的美食。