迷你杏鲍菇

储存条件:冷藏保存。

商品特征:

杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口，被称为“平菇王”、“干贝菇”，具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感，适合保鲜、加工，深得人们的喜爱。

推荐菜谱:干煸杏鲍菇

材料：

杏鲍菇、瘦肉、香芹、红萝卜、青椒、葱、姜丝

腌料：

生抽、料酒、鸡粉、生粉

调料：

油、鸡粉(、生抽、盐、黑胡椒粉、熟白芝麻

做法:

1瘦肉洗净切丝，加入腌料抓匀，腌制15分钟入味；青椒和红萝卜都切成细丝。

2杏鲍菇洗净拭干水，切成0.5厘米的厚片；香芹去叶洗净，切成段，葱去头尾，也切成段。

3给每片杏鲍菇都均匀地沾上一层生粉，置入篮中备用。

4烧热1碗油，先放入3～4片杏鲍菇，以中火炸至边缘呈金黄色，捞起用厨房纸吸干余油，然后将剩余的杏鲍菇片分批炸完。

5烧热2汤匙油，炒香姜丝、葱段、青椒丝和红萝卜丝，倒入瘦肉丝炒至肉色变白，注入1/3杯清水煮沸。

6加入1/3汤匙鸡粉、1/2汤匙生抽、1/4汤匙盐和1/5汤匙黑胡椒粉调味。

7倒入杏鲍菇片和香芹段炒匀，洒入2汤匙熟白芝麻，即可上碟。

特别提醒:菇菌类产品请煮熟食用。