纪文 赤大福 麻薯 冷冻

大福是日本和菓子的其中一种尺寸较大、包着红豆馅的日本式麻糬（Mochi），外表滑潤Q彈不黏牙。

大福的外皮和麻糬类似，用糯米制成，外面会沾上一层白粉避免粘手，里头包着饱满的红豆泥，馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多，使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”，后人取其吉祥的谐音改称“大福”。