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由于内部呈金黄色的芋头被称为‘金时芋’，因此被命名为‘鸣门金时’。‘鸣门金时’是指在鸣门海峡的沙地上种植的甘薯，主要在鸣门市（里浦、大津）、川内町和松茂町种植。由于德岛县温暖且降雨量少的气候，以及含有丰富海洋矿物质的沙地，成为了其美味的秘密。‘鸣门金时’中，特别是在鸣门市里浦町种植的‘里妹’是德岛县代表性的‘鸣门金时’最高级品牌，享有盛誉。

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