储存条件:需冷冻保存。
推荐菜谱:
主料:金目鲈一条
辅料:青红辣椒丝适量,葱姜丝适量,大蒜瓣适量。
配料:盐适量,耗油适量,醋适量,老抽适量,淀粉适量。
做法:
1.鱼洗净,晾干,鱼背开三刀,抹盐腌制20分钟,再搽干,搽薄薄一层淀粉,如油锅,炸至金黄色捞出。
2.锅中留底油,放入葱姜丝,青红辣椒丝,翻炒出香味。
3.放入五香粉,加入开水,开锅后,放入耗油,老抽,盐,醋和鱼 。
4.煮5分钟入味即可。