海鲷鱼头连下巴 冷冻

日本鲷鱼头是日剧美食常客

日料鱼里最广为所知的一直是三文鱼和吞拿鱼，但真正的国民鱼品其实是鲷鱼!

与鲷鱼相关的日本谚语有很多，比如说：“再不新鲜也是鲷鱼”，这句话意思和我们常说的“瘦死的骆驼比马大”相类似。再比如说，“用虾钓鲷鱼”，意思就是说小付出得到了大回报，可见鲷鱼在日本人心中的地位。

 

正所谓“花中樱，鱼中鲷”。日本鲷鱼作为上等食用鱼类。肉质细致嫩滑且清淡，营养丰富。

吃法多样，既可以做成生鱼片、寿司，也可以制成鲷鱼饭、鲷鱼面、和味增汤等。