混合高汤包 (AWASE DASHI) 10 x 14g 包

都道府县：大阪
制片人：长池昆布
成分：Ma-konbu（“真正的”天然海带)、katsuobushi（鲣鱼干）
不含麸质、不含乳制品、不含大豆
规格：10 包（每包可制作 600 毫升高汤）
储存：开封后冷藏或存放在冰箱中。避免潮湿。

这些方便的高汤包可让您轻松制作鲜味丰富的高汤。只需将包放入水中，煮沸，几分钟之内，您就会得到美味的高汤汤，可在汤、炖菜、炒菜等中增强和创造鲜味。无论您是经验丰富的厨师还是忙碌的家庭厨师，这些 awase 鱼汤包都是您在厨房的秘密武器，可以轻松地提供餐厅品质的鱼汤。

Awase 的意思是“结合”，通常是昆布和鲣鱼的组合。泡濑高汤是日本最常见的高汤（事实上，当人们说高汤时，这通常就是他们所指的）。

为了创造出纯净、甜美和醇厚的味道，这些高汤包包含来自北海道南部的最稀有和最有价值的天然马昆布（字面意思是“真正的海带”），然后将其陈化一年。其他鲣鱼是用渔网捕获，然后冷冻在盐水中，而长池昆布的鲣鱼是使用传统的单一捕鱼方法捕获的，即用一根钓竿将每条鱼一条一条地捕获，然后冷冻在空气中，以尽量减少对鱼的损害。

如何制作高汤：将 1 包加入 600 毫升水中，煮沸。将火调小，煮 6-7 分钟。要制作味道更浓的高汤，请关掉火并静置 30 分钟。取出包装并添加约 1/4 茶匙盐以增强风味（如果需要）。

建议用途：这种日常高汤适合用于osuimono（清汤）和其他清淡风味菜肴，如味噌汤、nimono（炖菜）或面条汤或火锅汤。您还可以通过将包装与酱油和味醂以不同比例混合来制作不同的酱汁。蘸酱时，将泡濑高汤包：酱油：味淋以 4:1:1 的比例混合，热面汤的比例为 12:1:1，盖饭酱的比例为 5:1:1， nimono 使用 8:1:1 的比例，takikomi gohan（什锦米饭）使用 14:1:1 的比例，dashi maki 蛋卷使用 18:2:1 的比例。