储存条件:-18°C以下冷冻保存
保质期:见包装
商品特征:
鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸,脂肪含量很低,是大家比较喜欢的一种海鲜产品。而鱿鱼须的口感脆嫩,鲜香美味,是人们非常喜爱的食品,夜市大排档等都会经常见到他的身影。
推荐菜谱:铁板鱿鱼须
主料:鱿鱼须450克。
辅料:洋葱50克,小米椒40克,葱10克。
调料:盐3克,味精10克,白糖5克,花生酱6克,玫瑰露酒12克,色拉油1000克,黄油、豆瓣油各20克,孜然粉、香油、花椒油各5克。
做法:
1、鱿鱼须撕去表皮洗净,用毛巾拧干水分,加盐、味精、白糖、花生酱、料酒调味20分钟
2、洋葱切丝,小米椒切0.5厘米的粒,葱切花。
3、锅内放色拉油,烧至五成热时下鱿鱼须炸定型,待油温加升至七成热时复炸至浅黄色。
4、水分干时捞起,铁板烧烫放在大圆木垫板上,铁板上铺一张圆形锡纸。
5、上面放黄油和洋葱丝,锅内放少许豆瓣油,下入小米椒略炒,再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒。
6、均匀后起锅装大垫上,有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。
实物图: