顶级有机香菇,Wholefood特供产品。
秀珍菇(學名:Pleurotus ostreatus)又名側耳、糙皮側耳、蠔菇、黑牡丹菇、北風菌、鮑魚菇或天喜菇,其白變種有白玉、白雪、雪花菇,是側耳科側耳屬一個物種,是種相當常見的灰色食用菇。最早的種植紀錄是第一次世界大戰時期為自救的德國[2],但現時已在全球廣泛作商業種植,以提供食物。秀珍菇的外形跟以同樣理由種植的杏鮑菇、珊瑚菇、鳳尾菇與夏季鮑魚菇等很相似。另外,在工業上秀珍菇也有用於真菌修復。
雖然秀珍菇是一種在野生隨處可見的菇種,在商業種植會用麥桿或其他媒介來培植。它的味道甜中帶苦,是因為含有苯甲醛[3]。