红皮土豆表面光滑,芽叶浅,肉质相对别致,不光淀粉的含量高,蛋白质脂肪等干物质的含量也比较高,还含有钙和铁等丰富微量元素。具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效,营养价值非常突出,食疗效果非常明显,是餐桌上非常珍贵的美味佳肴,高档酒店的必备食材,高层消费者的保健食品。
不管是从外形上还是颜色上来看,红土豆几乎就是一个红薯,切开来看 里面跟红薯也没有什么差别。但实际上它是马铃薯(土豆),可是这种马铃薯的皮为什么是红色的呢
据了解,这种土豆最早来源于一种叫台湾红的土豆品种。15年前,当地人在种植它的时候 发现它出现了一些变异,后来经过不断的选育提纯。最后终于培育出了这个叫红旗红的土豆新品系,也就是今天我们看到的红皮土豆。
红皮土豆做起来比较省时间,熟的比较快一些。另外,口感比较好、粘、比较烂糊,现在普遍的人都比较喜欢红皮土豆。
作者:斋奶不加糖
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来源:简书
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