Saturday 去骨黄花鱼 冷冻 1.4 磅

这款香酥去骨黄花鱼，肉如蒜瓣，没有碎刺，非常适合老人儿童食用，大小适中，刚好够一家四口吃一餐。

黄花鱼因腹部呈现金灿灿的颜色，故而得名，得益于保鲜技术的发展，我们现在一年四季都可以尝到黄花鱼的鲜美滋味。

黄花鱼鱼肉组织柔软，宜于消化吸收，营养丰富。色泽自然，入口肉质紧实，鲜美细腻，红烧、清蒸、炸制皆可，做法多样。

 

配料表：黄花鱼，盐

 

储存条件：冷冻保存

 

推荐食谱

米饭杀手——干烧黄花鱼

1.鱼清理洗净，表面打上花刀。五花肉、笋尖、水发香菇分别切丁。

2.平底锅油烧热，小火煎鱼至两面金黄。

3.另起一炒锅烧热，凉油放入五花肉丁，小火煎至少许出油，放入姜蒜末、葱白碎炒出香味，再放入笋丁、香菇丁炒香。

4.加入红油豆瓣酱1/2大匙，小火煸炒至出红油。加清水1杯半，生抽、老抽、白糖各1/2大匙，料酒3大匙，鸡精1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙，大火烧开。

5.放入煎好的鱼，大火烧开，加盖小火焖20分钟。中间小心地翻身一次，等水份收干，余下少量汤汁即可装盘。

 

清蒸黄花鱼

1.鱼清理洗净后擦干水分，表面打花刀，抹一层薄盐，腌10分钟

2.鱼肚内塞点姜片，鱼盘底部摆少许姜片和葱段，加入少许料酒去腥。

3.水烧开后把鱼放入锅内，大火蒸7分钟。

4.出锅后倒掉盘内蒸出的水份。淋入两大勺蒸鱼豉油，撒上葱花，另起锅烧热两勺食用油淋在鱼上即可。