出身英国的爱尔兰黄金蟹,常年泡在北海、北大西洋及地中海区域。自带皇室贵族气质,长成了“高大威猛”的精壮体型,红褐色的甲壳,黑色的蟹钳,阔达25厘米,体重3公斤,一看便非俗物。它还有另一个可爱的小名,叫做面包蟹。
品螃蟹的味美,大多离不开两点。一是肉质鲜美紧实,二是蟹黄/蟹膏的丰盈细腻。
新鲜捕捞,零下18度即刻锁鲜的熟冻蟹,肉质最大程度上还原了的鲜。作为世界膏蟹之王,它自身的蟹膏量是一般螃蟹的6-10倍,妥妥的王者风范。
膏黄富腴丰满,肉质饱满紧实,鲜甜可口。蒸、炒、煮,做法多样。
配料表:面包蟹,食用盐
储存条件:需冷冻保存。
在烹饪方式上,也是小白友好,做法丰富
1:原汁原味:清蒸黄金蟹
将黄金蟹洗刷干净,就可以进放蒸笼了。蟹入锅后,开火,锅开后转中火蒸15min就可以装盘上桌了!调一个海鲜生抽+姜丝。掰下蟹腿,蘸料开嗦,那叫一个鲜~
2:香浓回味:咖喱黄金蟹
解冻后的蟹仔,大卸八块,放入料酒,姜丝腌制30min。将蟹表面涂上生粉,切洋葱备用。
锅中倒入油,烧热,下蟹块开炸,炸至金黄即可捞出,锅内留少许油。
加入洋葱和蟹块翻炒至洋葱变软,加水和咖喱酱,煮至咖喱酱粘稠就好啦!
3:咸香焦脆:椒盐黄金蟹
解冻腌制炸脆步骤同上
锅中留油少许,加入蒜蓉,红绿辣椒爆香。下炸好的蟹块,喷入料酒,生抽,最后撒上椒盐粉,就可以热乎开饭了!
4:滋补养胃:蟹粥
解冻腌制去腥30min
锅中加入淘好的大米和水,大火烧开后加入螃蟹块。还可放入虾,贝壳等海味搭配
待水烧开后,转小火慢煲。一个小时后,加入盐,胡椒粉,葱花就好了
品牌介绍:
Sofrimar成立于40多年前,是欧洲领先的海鲜加工商之一,为全球客户提供优质的爱尔兰海鲜。Sofrimar将一系列先进技术、几代渔业人的优良传承与最高的可持续性标准相结合,为客户提供品质上乘的海鲜产品。