新鲜春笋(羊毛笋)

新鲜春笋(羊毛笋)

羊毛笋，一般特指长在悬崖峭壁上、没有经过雨水浸泡的早笋，通常笋壳上面会覆盖一层浅浅的白毛，要经过翻山越岭的采集，还要经过严格的筛选，是要天时地利人和才能获得的美味，绝对是上等中的上等。其口感脆嫩，营养丰富。

储存条件

置于阴凉干燥处，避免阳光直射。

 

推荐菜谱：油焖笋

食材：春笋250克、酱油15克、白糖15克、生抽100克，麻油及味精适量。

做法：

1.鲜笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。

2.锅内入油加热，待油7分热时，倒入笋段段煸炒几分钟。

3.调入料酒，生抽和糖翻炒几下，加盖焖3分钟左右。

4.打开锅盖，调入鸡精，撒入香葱花即可。