冷冻鱿鱼须

净含量:12oz

储存条件:-18°C以下冷冻保存。

推荐菜谱:铁板鱿鱼须

主料:鱿鱼须450克。

辅料:洋葱50克，小米椒40克，葱10克。

调料:盐3克，味精10克，白糖5克，花生酱6克，玫瑰露酒12克，色拉油1000克，黄油、豆瓣油各20克，孜然粉、香油、花椒油各5克。

做法:

1、鱿鱼须撕去表皮洗净，用毛巾拧干水分，加盐、味精、白糖、花生酱、玫瑰露酒码味20分钟。

2、洋葱切丝，小米椒切0.5厘米的粒，葱切花。

3、锅内放色拉油，烧至五成热时下鱿鱼须炸定型，待油温加升至七成热时复炸至浅黄色。

4、水分干时捞起，铁板烧烫放在大圆木垫板上，铁板上铺一张圆形锡纸。

5、上面放黄油和洋葱丝，锅内放少许豆瓣油，下入小米椒略炒，再下入鱿鱼须、孜然粉、香油、花椒油翻炒。

6、均匀后起锅装大垫上，有洋葱丝的铁板上撒上葱花盖上盖子即可。