百花鲈鱼 冷冻

甄选优质百花鲈鱼，

肉质细嫩清香，鱼骨少，鲜味十足。

简单清蒸，没有一点腥味

肉质比普通鲈鱼更细致，鲜甜无比

 

做法推荐：

鲈鱼蛤蜊百合豆腐汤 

 

1、鲈鱼用料酒腌制20分钟。

2、热少许橄榄油放入鱼，两面煎一下。

3、加入适量水，然后加入姜片葱段。

4、煮5分钟加入嫩豆腐。

5、最后加入少许盐调味，可以出锅啦！

 

浇汁鲈鱼

1、鲈鱼洗净，在鱼身两面划几刀，用盐、料酒先腌10分钟，葱、姜、蒜切末

2、生粉蘸裹鲈鱼，抖落多余的生粉，入油锅两面煎熟捞出

3、锅内留底油爆香葱，姜，蒜

4、加适量番茄酱，醋，糖，水烧开

5、将汤汁浇在鱼上即可

 

 

青花椒捞鲈鱼

 

头尾鱼骨和鱼片分别装在两个容器里，加少量盐糖鸡精腌一下，鱼片多加一勺生粉轻轻捏匀

两根丝瓜切半圆柱块，水煮开放盐油，丝瓜焯熟捞起，铺盘边做装饰

水里再放姜片黄酒，头尾鱼骨下锅煮3分钟捞起，鱼头鱼尾放盘子两端，中间鱼骨平铺放满

水继续烧滚，鱼片分散下锅，静置15秒捞出放碗中

酱油加白糖和水调至理想咸度，放小锅烧滚后淋到鱼片上，轻晃小碗让鱼片翻腾几下匀一匀，再平铺到鱼骨上

葱白姜丝红葱头红椒下锅煸炒，加适量青花椒和花椒油炒匀，最后放葱丝用筷子扒拉几下，半熟即可

所有香料和热油一起淋到鱼肉上方，趁热吃鱼片才够滑嫩

储存条件：

冷冻保存