Talassa 野生整条银鲳鱼 4-5条 冷冻

整条银鲳鱼 4-5条

每条鲳鱼都是深海捕捞直接船上冷冻的 , 属高品质海鲜。银鲳鱼捕捞后在船上急速低温冷冻，锁住刚出水时的新鲜美味。

银鲳鱼无法养殖，精选新鲜海捕银鲳鱼体型较小，皮肤细腻有光泽，鱼鳞鱼尾保存完整，鱼眼明亮。银鲳鱼刺少肉多，肉质鲜嫩富有弹性，肉质饱满，刺少肉多，让口感更细腻

储藏方法：-18°C冷冻保存

使用方法：清蒸，红烧

红烧鲳鱼
1.鱼两面侧切，用盐腌制十分钟
2.在鱼肉上涂好淀粉放入调和油，小火煎炸两面，炸好出锅
3.将葱、姜、蒜切好，放入锅中炒香
4.用生抽、糖、醋、料酒鸡精温开水调制汤汁
5.放入煎好的鱼，淋上汤汁大火烧开，汤汁略显浓稠后反面
6.待汤汁收完，盛出装盘即可

清蒸鲳鱼
1将葱 姜。蒜切好备用
2.把鱼抹上料酒，在盘底和鱼身上码上姜丝腌制10分钟
3.蒸锅烧开放鱼蒸10分钟
4.热油锅把姜蒜下锅煸香
5.加入适量盐和生抽搅匀后关火
6.鱼蒸好后把盘中的水倒掉，把锅中的葱油汁浇在鱼上即可