产 品 说 明
甘草(学名:Glycyrrhiza uralensis,英语:Licorice),又名乌拉尔甘草。甘草药材是豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。甘草片为棕色片或棕褐色片,有特别的香味,味甜。甘,平(生用性凉,炙用微温);归肺,脾经。
中医学认为甘草性平,味甘,有解毒、祛痰、止痛、解痉以至抗癌等药理作用。在中医上,甘草补脾益气,滋咳润肺,缓急解毒,调和百药。临床应用分“生用”与“蜜炙”(炙甘草)之别。生用主治咽喉肿痛,痛疽疮疡,胃肠道溃疡以及解药毒、食物中毒等;蜜炙主治脾胃功能减退,大便溏薄,乏力发热以及咳嗽、心悸等。甘草也是人丹的主要原料之一。
甘草还广泛应用于食品工业,精制糖果(salmiakki)、蜜饯和口香糖。甘草浸膏是制造巧克力的乳化剂,还能增加啤酒的酒味及香味,提高黑啤酒的稠度和色泽,制作某些软性饮料和甜酒;香烟矫味。在化工、印染工业中,甘草也广有用途。