整条大黄鱼 冷冻

有那么一条鱼，只畅游在中国的大海里，颜色金黄，线条流畅

肉质及其细嫩，软嫩香滑，骨少肉多，鲜美异常

让无数海外汪留学汪留下思念的眼泪

闭上眼睛都能想象到它的蒜瓣肉在嘴里融化，咸香的口感萦绕其间

它就是【黄鱼】！

 

黄鱼可能是最适合中国烹饪做法的鱼类，

干烧、红烧、清蒸，或者直接简单裹上面粉，放入油锅酥炸，隔壁小孩都馋哭了！

 

空气炸锅烤黄鱼

食材：大黄鱼，生姜，蒜

做法：

1. 黄鱼洗净对切改刀放入姜片大蒜备用
2. 调酱汁：辣椒粉、孜然粉、黄酒、生抽、白糖和盐
3. 淋上酱汁腌制20分钟
4. 鱼身表面都喷油，空气炸锅200度20分钟即可

这样烤出来的鱼肉肉质鲜嫩无比，爱吃辣的还可以再撒上点辣椒面！方法简单，所有的鱼都可以用这个酱汁哦！

蒜香焗黄鱼

食材：大黄鱼，葱姜蒜，洋葱，盐，胡椒粉，生抽，料酒，食用油，玉米淀粉

做法：

1.大黄鱼洗净控干水分切大块，加生姜、料酒、盐、胡椒粉、生抽、食用油、玉米淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
2.热锅放油，放入大量的蒜瓣小火炒香，把腌制好的鱼块整齐的摆放在上面；
3.再加入适量生抽和料酒，盖上锅盖最小火焖8分钟即可出锅。

鲜掉眉毛的黄鱼面

食材：大黄鱼一条，菠菜，蟹味菇，面条，姜片

做法：

1.黄鱼两面的肉片下来，盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟 ，煎熟备用；
2.锅内倒油，鱼骨头和鱼头放进去煎香，加入料酒，加满水，水开后煮五分钟左右将汤汁煮白；
3.过滤掉鱼骨头和鱼头，放入面条和蟹味菇煮约10分钟；
4.面煮熟，加入提前焯过水的菠菜，将煎好的鱼片放在面上即可

黄鱼烧豆腐

食材：黄鱼、豆腐、葱姜蒜、黄豆酱、料酒、酱油、糖、盐、胡椒

做法：

1.热锅加入3大勺油烧热后放入黄鱼，煎至两面金黄；
2.放入葱段、姜丝、蒜末爆香；
3.再放入黄豆酱，并淋入其它调味料和水（盖过鱼身）煮滚；
4.加入豆腐煮开后转中小火，继续煮15分钟左右即可

年糕黄鱼

食材：黄鱼、年糕、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐

做法：

1.黄鱼单面煎3分钟，翻面也煎到金黄，盛出备用；
2.另起一口锅，下姜蒜爆香，倒入老抽、生抽，加入足量开水，把煎好的黄鱼移到锅里，大火烧开，盖上盖，转中小火焖熟；
3.加盐、糖调味，让年糕充分浸没在汤汁里，焖5分钟左右；
4.大火收汁装盘，点缀上一点葱花，就可以出锅享用了

更多做法，等你来解锁哦！