云南见手青风味牛肝菌正宗方便速食拌米线免煮冲泡 348 克

云南见手青风味牛肝菌拌米线是云南省的特色美食，它将云南本地的鲜菌与传统米线相结合，形成了独特的风味。

以下是具体介绍：

食材选择
• 牛肝菌：牛肝菌是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。牛肝菌味道鲜美，营养丰富，具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋和血、补虚提神等功效。
• 米线：选用优质大米制作而成，口感爽滑劲道，能很好地吸收其他食材的味道。
制作工艺

• 干制：新鲜的见手青和牛肝菌经过晾晒或烘干等工艺制成干品，便于保存和运输。

• 泡发：食用时，将干制的见手青和牛肝菌用温水泡发，使其恢复鲜嫩的口感。

• 炒制：将泡发好的见手青和牛肝菌切成薄片，放入热油中炒制，加入适量的调料，如大蒜、辣椒、盐等，炒出香味。

• 拌制：将煮好的米线沥干水分，放入碗中，加入炒制好的见手青和牛肝菌，再加入适量的酱油、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。

口感风味

• 口感丰富：米线爽滑劲道，见手青和牛肝菌鲜嫩多汁，口感丰富。

• 味道鲜美：见手青和牛肝菌本身具有浓郁的鲜味，与米线搭配在一起，味道更加鲜美。

• 香辣可口：加入适量的辣椒和调料，使这道美食具有香辣可口的特点，让人食欲大增。

注：只是见手青风味，菌均可食用无毒