嘉禾牌 DIY高筋麵粉

商品特色：

粉質細膩，口感醇香，無添加。適用於各式麵包機製作吐司及DIY麵包製作。

 

奶油吐司參考食譜

食材：本產品麵粉595g / 乾酵母粉9g / 鹽6g / 砂糖60g / 奶粉24g / 雞蛋1個 / 水322g / 奶油60g

1. 將全部食材(奶油除外)混合於攪拌盆內，以慢速攪拌3分鍾、中速攪拌5分鍾。

2. 加入奶油，再以慢速攪拌3分鍾、中速攪拌3分鍾。

3. 麵團靜置發酵60分鍾。

4. 將麵團分割為兩個560g的麵團、滾圓、發酵10-20分鍾。

5. 整型：將麵團杆開、卷為圓柱形，放入吐司模具中，發酵60分鍾。

6. 上火150度，下火230度烤30~40分鍾，冷卻後即可食用。

 

注：

發酵時間會因溫度與使用的食材而異。

烘焙時間會因麵團大小及烤箱火力而異。

 

保存方式：開封後請盡快使用完畢，請密合包裝上之夾鏈袋，並儲放於陰涼乾燥處。