Highsea 舟山野生整條帶魚 冷凍

    帶魚本身便是一種肉質鮮美，營養豐富的魚類，而舟山帶魚更是帶魚中的精品，其鱗片易脫落，骨小體肥，背脊上無凸骨，肉吃起來更嫩，蛋白質豐富，營養價值高，並含有其他漁場帶魚沒有的DHA成分。舟山帶魚柔韌度高，托住帶魚中間，能掛到底，形成倒U字形。新鮮的舟山帶魚是可清蒸，且鮮而不腥，且無其他地方帶魚的大骨粒異物感，在海內外備受歡迎，被稱為“世界上最好吃的帶魚”。

帶魚的處理方法：

1、帶魚放進水中(水要沒過帶魚表麵)，再加入1/4茶匙鹽。在鹽水中用手反複搓洗掉帶魚表麵的黏液，再撈出(加鹽水清洗，可去腥並可去帶魚表麵粘液，後麵殺帶魚時不易打滑)。
2、用剪刀剪下帶魚的尾巴。
3、再用剪刀在魚鰭和魚身交界處，剪開一個小口子。
4、順著小口子輕輕撕扯魚鰭，即可輕鬆撕下魚鰭。
5、在魚頭和魚脖頸交界處，用剪刀剪出一個小口子(注意不要剪斷)。
6、手握魚頭，往外輕輕撕扯，魚頭和魚內髒就可輕鬆被撕扯出來。

清洗帶魚方法：

1、用剪刀把殺好的帶魚剪成斜段
2、用刀在每段帶魚表麵輕劃幾下(劃是為了刮掉帶魚表麵粘液，即為了去腥，不是刮去其表麵的銀白色薄膜)。
3、魚肚部位用剪刀剪開。
4、打開魚肚，會發現裏麵有一層黑色薄膜，用手撕掉這層薄膜(去黑膜可去腥)。
5、最後用清水清洗乾淨魚骨中間的少量淤血以去腥。
6、洗淨的帶魚段放在清水中，衝洗乾淨即可。