以下是關於老乾媽香辣菜的介紹:
基本信息:老乾媽香辣菜是貴陽南明老乾媽風味食品有限責任公司生產的產品之一,是貴州地區傳統風味食品。
原料與工藝
原料:精選優質芥菜、辣椒爲主要原料,搭配豆瓣、花椒、姜、蒜、味精、食用鹽等多種調味料。
工藝:沿用傳統工藝精心釀造,將各種原料經過多道工序,如發酵、炒制等製作而成。
口感與風味:濃郁的辣椒香與鹹菜的鮮味完美融合,辣而不燥,香辣適中,脆辣而不刺激,各種香料味道層次豐富,回味悠長。
包裝規格:常見包裝有60g×10包等,既方便攜帶,又能滿足家庭日常食用需求。
食用方法:開袋即食,也可用於拌、炒、蒸、煮等多種烹飪方式。如拌米豆腐、涼粉、涼麪;炒肉末;蒸臘肉、米粉;煮麪條、煮湯等,爲菜餚增添獨特風味。
品牌與文化:老乾媽作爲國內知名品牌,其香辣菜不僅是一種美食,更承載了貴州人民對美食的熱愛和追求,展示了當地的飲食文化特色,也是中國美食文化的一張名片。