香港【李錦記】辣豆瓣醬

李錦記辣豆瓣醬為四川之特式辣椒醬，由醃製辣椒和蠶豆配製而成，是蘸點餃子、拉麵及泡製四川地道菜式的必備醬料。

麻婆豆腐食譜

材料

• 豬絞肉3安士
• 蔥花 1湯匙
• 水 3 湯匙
• 豆腐 1盒

調味料

• 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2湯匙
• 李錦記辣豆瓣醬 2湯匙
• 李錦記純正芝麻油 1湯匙
• 生粉 少許
• 李錦記蒜蓉 2茶匙
• 李錦記薑蓉 1茶匙

1. 將豆腐切粒，煲熱後待用。

2. 將薑蓉，蒜蓉下鍋，放入豬絞肉翻炒至熟。

3. 加入李錦記熊貓牌鮮味蠔油及李錦記辣豆瓣醬炒勻，之後再加入水。

4. 加入豆腐以小火煮至入味，勾芡後調入李錦記純正芝麻油。

5. 最後上碟並灑上蔥花即可。