【USDA認證金燕窩】白燕窩盞 AAA personal Size box 1 oz

Golden Nest Dried White House nest AAA-Personal size box 1 oz

官網價格$99

Weee!價格$88

Nutrition Facts營養信息：

金燕窩産品保證

金燕窩是美國首個（也是唯一一個）主動將燕窩産品送交美國農業部認可的食品技師進行化驗分析，並將結果公布的燕窩品牌。整份報告結果：http://www.goldennest.com/ch/imgs/report_anresco.jpg

所有金燕窩旗下產品，都經過細心挑選，並以自備設施加工和密封，因此可以作出下列保證：

優質原材料
加工前的燕窩必須在形狀、顏色、雜質等方面符合一定標準。消費者通常都不知道燕窩產品原材料含有多少雜質（大都從未見過）。若加工前的燕窩含有大量雜質，最終產品亦肯定差劣。這是因為傳統的人手清理方法不能清理所有雜質，於是必須依賴化學溶液。在這種情況下，生產商有兩個選擇，其一是全人手清理，但肯定沒法完美；其二是採用化學溶液幫助清理。然而，兩種方法的結果其實都不理想。金燕窩的做法，是從一開始便把多雜質的燕窩挑出不用。

純正清潔燕窩
金燕窩產品都經過三個清潔工程處理，確保產品純正和清潔。然後，質檢部門會進行徹底檢查才送至包裝部；不合格的產品則送回加工部再作清理。在最後階段中，產品會由符合美國農業部規定的食品設施檢查。金燕窩產品的原材料都經過嚴格篩選，產品更確保經過最佳的人手清潔程序。。

絕無花假真燕窩
雖然市面日益流行經過「科技改善」和有添加劑的燕窩（請參閱選購須知），我們依然一心一意地使用歷史悠久的清理方法–以人手清理。採用這種清理方法的人已經逐漸減少，主要原因是這種方法會剔除很多不可用的燕窩，而且極費時間。然而，我們仍然相信，這是清理燕窩最好的方法，因為整個過程都無需在燕窩�加入任何東西，讓我們有十足把握保證：金燕窩產品都是毫不摻假的真正燕窩。

燕窩選購須知：

論你打算購買哪一種品牌的燕窩，這些提示都可以幫助你選購最好的燕窩產品。

小心產品含有未經公布的添加劑。 
在今天食品生產大潮流中，幾乎大部份生產商均以添加劑來「處理」或「改善」食物，連燕窩業似乎亦難獨善其身。燕窩中的添加劑通常是用作填充料，令燕盞看來更胞滿圓潤，並能增加重量；或用作美化色澤，令燕盞看來更潔白亮澤。

市面上發現的部份燕窩添加劑。其中有部份更含有可致癌的甲醛（formaldehyde）。

這些添加劑通常都只能透過實驗室的測試分析發現。因此最安全的做法，是選購信譽、口碑良好及值得你信賴之品牌。

小心被品質級別把戲誤導。
酒店的星級分類有公認和廣為人知的準則，但燕窩的級別卻沒有一套統一標準和制度，往往視乎個別品牌而定。因此，市面上可能會有些產品以動人的級別名稱配上劣質貨品，以圖魚目混珠。因此，必須對每家公司不同級別的產品作出質量比較。有些公司可能根本沒有評 級制度，只是替產品加上好聽的名字而已。

「浸泡」大測試
將燕窩盞於室溫中浸泡在透明器皿中６０至１２０分鐘。
- 注意此時器皿中之水質仍然清徹及沒有沈澱物。
- 已膨脹之燕窩體積應比原有體積大七至九倍，但仍應保持一整件，不會碎散。
- 輕輕將燕窩順紋向撕開（類似撕雞胸肉般），天然的燕窩應可撕成長條狀，很少形成碎塊。

「烹燉」大測試
將已撕成條狀之燕窩放於器皿中，加水燉約６０分鐘。
- 注意此時器皿中之燕窩應仍呈條狀（沒有溶解），但變得更肥大和柔軟。 
- 經過烹燉之燕窩羹應散發出燕窩獨特的芳香氣味（類似雞蛋香味）

金燕窩評級標准：

燕窩業內並沒有統一的評級標準和級別名稱。每個品牌都有自己的評級方法。由於級別名稱通常都沒有商標註冊，因此兩個不同的品牌可以有相同的級別名稱，但所指的燕窩品質卻全不相同（請參閱購買提示）。

本公司的燕窩評級標準是基於兩項因素
- 燕窩的天然雜質含量。
雜質含量越多，燕窩的評級越低。通常在燕子的食物供應較少時，因此燕窩的雜質含量亦相對較高。由於燕子並非人工飼養，這項因素難以由人直接控制，而是由大自然決定（如天氣、季節、位置、生態環境等）。

- 燕窩的盞身。
盞身包括形狀和完整程度。形狀基本上是以燕窩的天然外形為評級標準。至於完整程度，主要由採摘的時間決定。若採摘過早，盞身長而細；若採摘過晚，盞腳會變得過長，而且色澤不勻（雜質亦較多）。

附註：燕窩的大小雖然是本公司對燕窩評級的考慮因素之一，卻並非主要評級標準。若要採得大燕窩，只要延遲採摘時間便可以。然而，這種過期採摘的大型燕窩盞腳會過長，雜質亦較多，反而降低其整體質素。

總括而言，本公司完全基於燕窩的天然特點來評定它的級別。我們對燕窩的加工，只是顯露和確認它本來的品質，並非加以粉飾

燕窩食譜：

1.桂花湘蓮燉血燕
 

   
材料
燉燕窩：血燕盞 1兩、桂花 1茶匙、冰糖 200g、水 1.5 L

煮蓮子：蓮子 120g、冰糖 60g、水 3½杯

做法：首先煲蓮子將血燕和冰糖放入燉盅，再加入桂花和水用保鮮紙封好盅口燉好後，將血燕放於碗中，最後放入煲好的蓮子。

2.燕窩蟹黃羹
 

材料
燕窩 2兩、肉蟹 2隻 (約2斤)、素翅 約40g、金華火腿 適量、鹽 適量做法：用豬骨和老雞餚上湯，將蟹洗淨，蒸15分鐘，然後拆蟹肉，煲熱小許上湯，放入蟹肉和素翅，煲滾後，倒入碗，再放燕窩和鹽
攪勻後，再放上金華火腿絲、

3.冬茸燕窩羹

材料：
燕窩 1兩半、冬瓜 約4斤、瑤柱 200g、魷魚 約400g、冬菇 約10數隻、小基圍蝦 約半斤、夜香花 適量、鹽 適量

做法:預先用豬骨、老雞和火腿先餚上湯，約4-5個鐘，冬瓜去皮切薄片，然後將冬瓜片放入煲熱的上湯，煲約15分鐘，魷魚和冬菇切絲，用攪拌機攪拌冬瓜，直至變成冬瓜茸，將魷魚絲、冬菇絲、瑤柱和4隻大蝦放入，準備冬瓜碗，放小許鹽，再放夜香花，拌勻，將弄好的冬茸羹倒入冬瓜碗內，將預先燉的燕窩放入，攪勻，即可

4. 五榖雞絲燕窩粥

材料
燕窩 一兩、五穀米 約600g、雞胸肉 約300g

材料
鹽 適量、胡椒粉 適量、生粉 適量、麻油 適量

做法：將五穀放入滾水中，將雞胸肉切絲，用鹽、胡椒、麻油和生粉醃雞肉，煲五穀約40分鐘，放入雞絲，熟後上碗，最後放上燉好的Golden Nest燕窩

5.冰糖燉官燕
 

材料
已浸發的燕窩一盞（約1.33安士）、4 安士冰糖、4 杯水、配搭選材
、花旗參、紅棗

做法：紅棗洗乾淨去核，與燕窩同放入燉盅內（或可改用五到六片花旗參代 替）。用兩杯水煲溶冰糖注入燕窩內。隔水燉二小時即成一款滋補養顏甜品。

6.燉燕窩雙皮奶

材料
已浸發的燕窩一盞（約1.33安士）、2 1/4 杯鮮牛奶、2 隻蛋白、1 隻蛋黃、1/2 杯幼砂糖、1/4 茶匙米醋
做法：鮮牛奶煲至剛滾（不要過滾），分別盛入小碗內，待凍至表面結成一層奶皮，即從小碗邊沿戳一條縫，小心將奶傾出，奶皮留在碗底。蛋黃、蛋白打勻（不要打至起泡），注入傾出的牛奶內，加入糖、米醋攪至糖溶，用篩濾入有奶皮的碗內，再加入燕窩，輕輕攪拌。排放蒸籠內，隔水蒸二十分鐘（用中旺火），蒸時將蒸籠蓋揭起兩次，可使表面平滑不會起縐紋。

7.木瓜燉燕窩

材料：已浸發的燕窩一盞（約1.33安士）、1 個木瓜（約1 1/2磅）、1 杯鮮牛奶、1 1/2 安士冰糖、2 杯滾水

做法：木瓜洗乾淨外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜外皮用保鮮紙包好，木瓜放入燉盅內。
冰糖和水一起煲溶，加入鮮奶及燕窩，待滾，滾後注入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉一小時即成。

8.蓮子燕窩乳鴿湯

材料:
已浸發的燕窩兩盞（約2.66安士）、1 隻乳鴿、2 安士蓮子、4 安士瘦肉、1/4 片陳皮、8 杯滾水、少許鹽調味
做法：陳皮浸軟刮去瓤，蓮子洗乾淨浸三十分鐘。
乳鴿去除內臟，和瘦肉一同飛水，衝淨，瀝乾。
將乳鴿，瘦肉，蓮子和陳皮同放入 燉盅內，加入滾水隔水燉二小時半，加入燕窩再燉十分鐘，下少許鹽調味即成。