• 外觀造型:顧名思義,其形狀模仿糉子,通常爲小巧的三角形,有的還會用抹茶粉或可可粉等勾勒出糉葉、糉繩的模樣,栩栩如生,萌趣可愛,讓人眼前一亮。
• 製作原料:主要原料爲優質綠豆,經泡發、蒸煮、研磨等工序製成細膩綠豆沙。還會添加黃油、白砂糖、奶粉等,增加奶香與甜度,提升口感。部分會加入抹茶粉、可可粉等調色,使外觀更豐富,或添加奶油奶酪、鹹蛋黃、蔓越莓乾等做餡料,增加口味層次。
• 口感風味:口感細膩綿軟,入口即化,綠豆沙的質地沙沙糯糯,濃郁豆香與奶香、抹茶香等融合,味道清甜,甜而不膩,冷藏後食用,冰冰涼涼,清爽解暑,是夏日佳品。
• 文化寓意:綠豆糕本身是傳統特色糕點,“糕”與“高”同音,有積極向上、飛黃騰達之意,與端午節糉子結合,又有“高中”的美好寓意,適合送給備考學子。
• 適用場景:作爲端午節特色點心,可用於家庭聚會共享,也可作爲節日伴手禮贈送親友。同時,也是日常休閒時搭配茶或咖啡的美味茶點,還適合作爲辦公室下午茶、朋友聚會零食等。