FAQ

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麹はどこで買える？

日系スーパー
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トップ 5 麹関連商品

#1

Cold Mountain 乾燥米麹こうじ 567g 20 オンス

米麹は天然の麦芽酵素が豊富で、甘酒や味噌、醤油、酢のベースとして活躍します。甘みとナッツ風味の旨味が料理に深みを与え、和食のだしやお好み焼き、たこ焼きの風味付けにも最適です。酵素と乳酸菌が腸内環境を整え、健康志向の方にもおすすめです。料理のコクや甘み調整に便利で、手軽に発酵風味をプラス。保存性が高く保存が可能。低糖質でダイエットにも適し、ビタミンB群やミネラルも含みます。甘酒や味噌仕込みのスープ、炊き込みご飯の風味付けに最適。酵素が食材のたんぱく質を分解し、やさしい甘さと深いコクを引き出します。ビタミンやミネラルが豊富で、免疫力向上や疲労回復にも役立ちます。日常の料理に手軽に活用できます是非。

$8.99 - $12.49

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味噌づくりに使用。日本で使うのと同じように使って問題なく、美味しい味噌が作れました。
Mayumi
取扱説明書も付属していますので、ぜひお試しください。
Weee
塩麹がなかったので、これで手作りしてみることにしました。色々アレンジできそうで楽しみ
Roomy
発酵が始まったばかり！待ちきれない！ずっと探していたんだ
Logan
初めて購入しました。何にでも使えそうで、とても楽しみです。
Lacelace358
いつも買っています。塩麹をよく作りますが、甘酒も美味しく出来ました。
MomoHana
何度も購入しています。もう日経スーパーでは買わなくても大丈夫！
Miya8989
様々な料理に使えるアジア酵母
weee.14733075
乾燥麹です！
Kan∞
米麹を買うのは初めてです。砂糖不使用のあんこと塩麹を作ってみたいと思っています。うまくいって美味しかったら、常備リストに加えようと思います。
Alisia

#2

みやここうじ日本産乾燥米麹 500 グラム

米麹は天然の麦芽代替で、酵素と甘みが豊富。味噌汁や甘酒、酢の物、漬物、すし酢のベースに最適で、旨味とコクがプラスされます。低カロリーでビタミンB群も含み、健康志向の方におすすめです。自然な甘みと酵素で甘酒は甘く濃厚に、味噌はコクが増し、米麹の香りで料理に深い旨味が加わります。グルテンフリーで腸内環境を整える効果も期待でき、手軽に本格発酵食が楽しめます。料理の深みと自然な甘さで、和菓子の餡や酒の仕込みにも活躍し、プロの味を家庭でも再現できます。発酵の力で栄養吸収が向上し、免疫サポートにも寄与します。

$9.49 - $11.49

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セールだったので沢山買いました。甘酒をつくります！
suzuchan
いつもこの米麹を使って甘酒を作ってます。Amazonで買うと2倍の値段なので助かります！
weee.14252386
初めて購入しましたが、他で買うよりお安く買えてうれしいです！
weee.16627216
ひよこ豆の味噌を仕込みます
yukaboo
スーパーには私の苦手な赤味噌しか売ってないし高い‼ （小さいパックで15ドル）こうじを購入して白味噌を作りました。私は甘めの白味噌が好きなので少し多めに入れて作っています。自分で作れば安くて大量に出来るし何よりも美味しいです自画自賛
yokoflores721
肉や野菜、スープストックの風味も格段に良くなるので、本当に助かります。すごく嬉しいので、早速作ってみたいです。
weee.10353885
近くの日本のスーパーで売ってる麹よりサイズが大きかったので、購入しました。久しぶりにお味噌を作ろうと考えています！
ugetsu26
これを見つけてよかったです。これで塩麹を作ります
Ku_127
日本の米麹で、塩麹　醤油麹　出汁麹　作るのがすっごく楽しみです。前回の購入の物で、甘酒を作りましたが、とても美味しく出来ました！
IzumiD
麹水　甘酒　出汁麹　玉ねぎ麹　作るのが楽しみです。
IzumiD

#3

塩こうじ塩麹 580g 20.4 オンス

塩麹は米麹（マルト由来）を使用した発酵調味料で、自然な甘みとまろやかな旨味が特徴です。焼き魚や照り焼き、和風チャーハン、鍋物、酢の物などアジア料理全般に活躍し、塩分を抑えつつ旨味を増幅させます。酵素と乳酸が豊富で消化を助け、栄養吸収をサポートするヘルシーな選択です。マルトの風味を求める料理に最適です。

$8.99 - $11.49

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何度もリピート購入しており、また購入する予定です。
Elsa
鮭を漬け込んで焼きました。柔らかく美味しくなりました唐揚げや焼肉、他の魚でも試してみたいと思います
Mami
何を漬け込んで調理しても美味しく仕上がります。液体だけよりも麹が残ってるので、更に美味しく感じます。
Sakurasaku
キャベツに塩コージに行き、胡椒とごま油を入れて焼き上げると本物の美味しいですよ！
Dhtmdnjfxm
初めて購入しました。思ったより大きいボトルで嬉しいです。色々な料理に活用していきたいです。
chidrelghnimi
食材にふりかけて漬け込むだけで、旨味がぐんとアップ！肉や魚を塩麹に漬け込むと、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨味が増して柔らかくジューシーになるらしいので、よく使っています。
Lake Las Vegas
常に冷蔵庫にストックしてます。
HolyCow
お肉が柔らかくなり、臭みもなくなるのでおすすめです。
r0818n0508
肉のマリネや炒め物にとてもよく合います。2本目も買いました。
weee.7562231
唐揚げと一緒に作ってみました。すごく美味しいです！また絶対注文します！
chikaazumaya

#4

IseSo Miyako Handmade Rice Koji 1kg 1 count

麦芽由来の酵素が豊富で、自然な甘みと旨味を加える米麹です。味噌、醤油、甘酒、酒の仕込みに最適で、煮物や漬物、和風スイーツにも利用できます。低カロリーで消化を助け、健康志向の料理にぴったりです。

$19.49

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醤油麹、作りました１回作って美味しかったので、２回めです〜
kaorumase
9ヶ月間発酵させた味噌を作りました。この麹で作った味噌は最高に美味しいです！おすすめです
yumiko_hatano
甘酒を作るのが楽しみです。味噌作りや漬物など、麹を使ったレシピはたくさんあるので、ぜひ試してみてください。
Kumiko
ずっと恋しかった米麹をweeeで買えてとても嬉しいです。
iw
今月も味噌作りました味噌の作り方が表示されてて有難いです２袋購入したので、塩麹か醤油麹も作ろうかと
kaorumase
いつもこのこうじを使って、手作り味噌、他にも麹調味料を作っています。乾燥こうじなのにすごくやわらかな感じで使いやすいです！
gmidori214
いつも某大手サイトにて購入してましたが、こちらで安く購入できて満足です！我が家では、塩麹、醤油麹、お味噌等手作りしていて、みやこ麹は必須アイテムなので助かります
aonigirii
塩麹を仕込みました！
May

#5

神州一味噌生こうじ味噌 750g 26.5 オンス

モルト（麦芽）由来の生こうじが豊富に含まれ、甘くてほのかな香ばしさと深い旨味が特徴です。味噌は味噌汁、煮物、焼き魚のたれ、ラーメンのスープ、韓国のチゲなど多彩なアジア料理に活躍します。発酵食品であり、腸内環境を整えるプロバイオティクスやビタミンB群が豊富で、健康志向の方にもおすすめです。モルト風味のコクが料理に奥行きを加え、家庭の食卓を格上げします。

$7.49 - $10.49

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鮮度を保つため内側にラップが施された美味しい味噌
weee.15394993
味噌汁にぴったり
Daisy P
麹にハマっていて購入しました。ランキングでも上位だったので気になっていましたが美味しいです！
mm0313
梱包が本当にひどい！蓋もなかった！悪徳業者ってこういう手抜きをするの？もう二度と買わない。
weee.7328283
いつも買うお味噌が売り切れだったので初めてこちらを買ってみました。原材料が国産との事で安心です。
Lemon Lime
甘めで美味しいです。リピしてます
MaHayu
しっかりと梱包され、保冷剤も同梱されて届きました。良質の味噌なので気に入りました。
Khrisie
この味噌は他の味噌より美味しい！いつもこれを買ってます。
weee.10915698
完璧です。保冷剤も付いています！
taka5usa
材料もシンプルで、この味噌大好きです。セールで買いだめしちゃいました。
Duckey

味噌づくりに使用。日本で使うのと同じように使って問題なく、美味しい味噌が作れました。
Mayumi
取扱説明書も付属していますので、ぜひお試しください。
Weee
塩麹がなかったので、これで手作りしてみることにしました。色々アレンジできそうで楽しみ
Roomy
発酵が始まったばかり！待ちきれない！ずっと探していたんだ
Logan
初めて購入しました。何にでも使えそうで、とても楽しみです。
Lacelace358
いつも買っています。塩麹をよく作りますが、甘酒も美味しく出来ました。
MomoHana
何度も購入しています。もう日経スーパーでは買わなくても大丈夫！
Miya8989
様々な料理に使えるアジア酵母
weee.14733075
乾燥麹です！
Kan∞
米麹を買うのは初めてです。砂糖不使用のあんこと塩麹を作ってみたいと思っています。うまくいって美味しかったら、常備リストに加えようと思います。
Alisia
セールだったので沢山買いました。甘酒をつくります！
suzuchan
いつもこの米麹を使って甘酒を作ってます。Amazonで買うと2倍の値段なので助かります！
weee.14252386
初めて購入しましたが、他で買うよりお安く買えてうれしいです！
weee.16627216
ひよこ豆の味噌を仕込みます
yukaboo
スーパーには私の苦手な赤味噌しか売ってないし高い‼ （小さいパックで15ドル）こうじを購入して白味噌を作りました。私は甘めの白味噌が好きなので少し多めに入れて作っています。自分で作れば安くて大量に出来るし何よりも美味しいです自画自賛
yokoflores721
肉や野菜、スープストックの風味も格段に良くなるので、本当に助かります。すごく嬉しいので、早速作ってみたいです。
weee.10353885
近くの日本のスーパーで売ってる麹よりサイズが大きかったので、購入しました。久しぶりにお味噌を作ろうと考えています！
ugetsu26
これを見つけてよかったです。これで塩麹を作ります
Ku_127
日本の米麹で、塩麹　醤油麹　出汁麹　作るのがすっごく楽しみです。前回の購入の物で、甘酒を作りましたが、とても美味しく出来ました！
IzumiD
麹水　甘酒　出汁麹　玉ねぎ麹　作るのが楽しみです。
IzumiD
何度もリピート購入しており、また購入する予定です。
Elsa
鮭を漬け込んで焼きました。柔らかく美味しくなりました唐揚げや焼肉、他の魚でも試してみたいと思います
Mami
何を漬け込んで調理しても美味しく仕上がります。液体だけよりも麹が残ってるので、更に美味しく感じます。
Sakurasaku
キャベツに塩コージに行き、胡椒とごま油を入れて焼き上げると本物の美味しいですよ！
Dhtmdnjfxm
初めて購入しました。思ったより大きいボトルで嬉しいです。色々な料理に活用していきたいです。
chidrelghnimi
食材にふりかけて漬け込むだけで、旨味がぐんとアップ！肉や魚を塩麹に漬け込むと、タンパク質がアミノ酸に分解され、旨味が増して柔らかくジューシーになるらしいので、よく使っています。
Lake Las Vegas
常に冷蔵庫にストックしてます。
HolyCow
お肉が柔らかくなり、臭みもなくなるのでおすすめです。
r0818n0508
肉のマリネや炒め物にとてもよく合います。2本目も買いました。
weee.7562231
唐揚げと一緒に作ってみました。すごく美味しいです！また絶対注文します！
chikaazumaya
醤油麹、作りました１回作って美味しかったので、２回めです〜
kaorumase
9ヶ月間発酵させた味噌を作りました。この麹で作った味噌は最高に美味しいです！おすすめです
yumiko_hatano
甘酒を作るのが楽しみです。味噌作りや漬物など、麹を使ったレシピはたくさんあるので、ぜひ試してみてください。
Kumiko
ずっと恋しかった米麹をweeeで買えてとても嬉しいです。
iw
今月も味噌作りました味噌の作り方が表示されてて有難いです２袋購入したので、塩麹か醤油麹も作ろうかと
kaorumase
いつもこのこうじを使って、手作り味噌、他にも麹調味料を作っています。乾燥こうじなのにすごくやわらかな感じで使いやすいです！
gmidori214
いつも某大手サイトにて購入してましたが、こちらで安く購入できて満足です！我が家では、塩麹、醤油麹、お味噌等手作りしていて、みやこ麹は必須アイテムなので助かります
aonigirii
塩麹を仕込みました！
May
鮮度を保つため内側にラップが施された美味しい味噌
weee.15394993
味噌汁にぴったり
Daisy P
味噌汁を作るのに最適です
Crystal
日本で買うマルコメの麹味噌と同じ味で、リピートしてます！
point.masae
とても丁寧に梱包されていました
hnthang9396
この味噌が大好きで、味噌汁を作るときに使います。魚を焼く前に漬け込むのにも使います。
AileneEvans
夜中にお腹減ったときに飲んだりオートミールに混ぜて食べたりしてます！
ImeSP
普通の味噌と変わらず美味しかったです。出汁入りなので使いやすくて助かりますb
Dhhdhfjdxo
とても繊細で、豆腐をスープに入れるのにとても便利です。
琳
笑顔の味噌汁を食べましたが、おいしかったです。
greatjenny.jung
安く買えました。量も多く、ほぼ毎日味噌汁を作るので助かります。
hhh
これを試すのが待ちきれません。ありがとう、 Weee！
Olivia