スネ肉は、厳選された牛でも、どちらかというとスジが多く硬い部位になります。 ですが、シチューなどの煮込み用に料理しコトコト煮込む事によってコラーゲンが溶け出しおいしい旨みが増してきます。
原材料：牛すね
保管方法：冷凍（-18度以下で保管してください）。
