珍珠龙胆石斑(已清理) 冷冻 500-600 克

肉质肥美鲜嫩，没有小刺，老少皆宜。

可红烧，清蒸，切片涮火锅。

储存条件：冷冻保存

珍珠龙胆石斑料理有适合煎、蒸或煮姜丝鱼汤，各方式简介如下：

1.煎：鱼片抹些许盐巴，放入锅中煎至表面呈金黄色，放入奶油、蒜头和辣椒拌炒，可吃到珍珠龙胆石斑鱼原有的风味。

2.蒸：珍珠龙胆石斑退冰后画三刀，并抹些许盐巴和米酒，姜片摆在底部，淋上豉油，放置电锅后。放入1杯水，蒸约15-20分钟，撒上姜丝、辣椒丝和葱丝，闷一下即可上桌。

3.煮：珍珠龙胆石斑和鱼片切块，放入水中滚煮，并放入姜丝和些许盐巴调味，煮熟后淋些许米酒即为美味鱼汤。